鲍鱼肉的家常做法 鲍鱼干的家常做法

这篇文章给大家聊聊关于鲍鱼肉的鲍鱼鲍鱼家常做法，以及鲍鱼干的家常家常家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，做法做法不要忘了收藏本站哦 。鲍鱼鲍鱼

本文目录

1. 鲍鱼的家常家常十种做法
2. 鲍鱼红烧肉做法麻辣德子
3. 鲍鱼干都有哪种家常做法

鲍鱼的十种做法

1 、清蒸鲍鱼

食材：鲍鱼2个，做法做法葱丝5克
，鲍鱼鲍鱼料酒5克，家常家常胡椒粉1克，做法做法蒸鱼豉油10克。鲍鱼鲍鱼

做法：鲍鱼2只取出打花刀
，家常家常葱丝5克，做法做法倒入鲍鱼 、鲍鱼鲍鱼胡椒粉5克
、家常家常料酒5克、做法做法蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟，取出撒上葱花，冲淋热油即可！

2 、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

食材 ：鲍鱼10只，粉丝1扎 ，酱油1汤匙 ，葱1根
，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量

做法：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出
，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下
，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面 ，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！

3、豉汁蒸鲍鱼

食材 ：鲍鱼10只 ，豆豉20克，食油适量，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙，小葱1根

做法  ：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花，蒜切末 ，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎，接着锅内热适量油 ，加入葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加入豆豉继续炒出香味
，加入适量盐、少许糖调味 ，成为豉汁 ，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁
，蒸锅上汽后
，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间） ，表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可！

4 、红烧鲍鱼

食材 ：鲍鱼10个，食盐1茶匙
，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，米醋1汤匙
 ，淀粉适量，香菜1根 ，白糖1茶匙

做法 ：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净 ，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末
、香菜末
，在碗中倒入适量的海鲜酱油 、米醋、白糖 、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放 ，米醋和白糖稍微多放些去腥味
。锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后 ，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下 ，即可出锅装盘！

5、鲍鱼粥

食材
：鲍鱼3只，大米50克，高汤200克，虾米5克，鹌鹑蛋6个，虾2只
，姜5克 ，葱10克 ，小白菜1颗

做法：鲍鱼1只切条，姜丝，葱花 ，小白菜切碎 ，锅中倒入大米，加入清水
，大火煮沸转小火熬20分钟 ，加入高汤，姜丝 ，虾米 ，料酒
 ，盐 ，鹌鹑蛋 ，搅拌均匀  ，加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟，倒入小白菜 ，葱花
，搅拌均匀即可！

6、鲍鱼蒸蛋

食材：鲍鱼 、鸡蛋 、小葱
、红柿子椒、香油、蒸鱼豉油。

做法 ：用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间，把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净，在鲍鱼肉上打上花刀 。小葱和红柿子椒切丁 。鸡蛋打散，加入2倍的水搅拌均匀 ，再过筛两遍 ，放入碗中盖上保鲜膜 ，用牙签扎几个小洞
。锅中烧水，水开后放入鸡蛋羹蒸6分钟 ，然后将鲍鱼放到鸡蛋羹上再蒸6分钟
。蒸好后  ，放入小葱
、柿子椒 、香油和蒸鱼豉油即可食用。

7 、鲜鲍鱼瘦肉汤

食材 ：鲜鲍鱼、猪瘦肉、淮山 、沙参、红枣
、枸杞 、姜。

做法 ：用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间，把鲍鱼肉挖出来 ，冲洗干净，在鲍鱼肉上打上花刀，淮山 、沙参洗净，姜切片，猪瘦肉切片。将所有食材放入砂锅中
，加入适量清水  ，小火炖3个小时即可 。喝之前放一点盐即可
，其他的不要放
 ，否则影响鲜味
。

8、蚝油鲍鱼

食材 ：新鲜鲍鱼 、盐、葱、姜、耗油、生抽、糖 、葱丝

做法 ：将蚝油、生抽和糖放进碗里搅拌均匀
，葱姜切丝；鲍鱼用盐揉搓 ，去除粘液后洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸8-10分钟；取出鲍鱼后把葱姜拿掉，撒上提前拌好的酱汁，再撒些葱丝，烧少许热油 ，淋到鲍鱼上即可。

9、鲍鱼水饺

食材：鲍鱼 、猪肉、葱、姜、盐、生抽、面粉、水

做法
：和面，在面粉中加入水，揉制成面条，放置醒发；猪肉剁碎 ，葱切碎 ，姜打碎成姜汁 ，放置备用；将盐 、生抽、姜汁、水倒入肉馅中，顺时针搅拌上劲
 ，静置；将鲍鱼切成小丁，放入肉馅中搅拌均匀；将面团取出 ，切成大小一致的剂子
，擀成饺子皮；将馅料包入饺皮中 ，下锅煮制即可食用
。

10 、鲍鱼捞饭

食材 ：鲍鱼、蚝油、西兰花 、鲍鱼汁 、糖、料酒、淀粉、白胡椒粉、葱 、姜

做法
：鲍鱼洗净切花刀，加入料酒、鲍鱼汁、白胡椒粉腌制10分钟；西兰花下水焯熟，过凉水，沥干后摆盘；锅中倒入蚝油、鲍鱼汁、糖、料酒 、葱、姜 、清水搅拌均匀 ，放入鲍鱼，烧制3分钟；捞出鲍鱼 ，将剩下汤汁中的葱、姜捞出，加入淀粉勾芡后，淋在米饭和鲍鱼上即可。

鲍鱼红烧肉做法麻辣德子

食材

主料 ：五花肉、鲍鱼

辅料：葱 、姜

调料 ：八角
、白酒 、生抽、老抽
、冰糖 、食盐、蚝油

做法

1 、材料准备好 ，五花肉放清水里清洗干净。

2 、五花肉切大块备用 ，鲍鱼清洗干净 ，用刀子将鲍鱼肉和壳分离 
，去除内脏，冲洗干净 ，在鲍鱼表面打格子花刀
。

3、葱切段、姜切片
，铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热，直到五花肉一面变黄，肥油渗出后，即可翻炒均匀，并将锅中的肥油倒出 。

4
、向锅中加入老抽3小勺 、生抽1小勺 ，让每一块肉都均匀沾上颜色，加入葱姜和八角 ，加入白酒1大勺 ，加入开水半锅，放1大块冰糖调味 ，大火烧开转小火炖。

5、小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时），将鲍鱼下锅
，加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀 ，继续炖至汤汁收干 ，鲍鱼入味即可关火 。

鲍鱼干都有哪种家常做法

鲍鱼，听名子你是不是以为是鱼类呢！其实鲍鱼并非鱼类而是与田螺类关系密切，鲍鱼的营养价值很高 ，它同样也有很强的药用价值。你对鲍鱼的做法都熟悉吗？鲍鱼的家常做法都有哪些？今天我们一起来学习下
。

食材

鲍鱼8个

油、盐 、酱油适量

方法/步骤

1

1  、清蒸鲍鱼

材料 ：鲍鱼、粉丝
、蒜头
、香葱 、黄酒
、生抽 、鲜贝露。

2

做法 ：

1
、先把粉丝浸泡在温水里，蒜头(2瓣)拍碎切末  ，香葱切碎。

2、鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出(可以借助刀或勺子)去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。

3、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上，撒上蒜末，淋上黄酒、生抽、鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底码上小鲍鱼再放调料粉丝
。

4、蒸锅放水烧开，隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油即可。

小诀窍：鲍鱼忌与鱼肉
、野猪肉 
、牛肝同食。

3

2、红煨鲍鱼

材料：鲜鲍鱼600克
，鸡肉、五花肉各250克 ，香葱、姜 、冰糖各25克;绍酒
、酱油各30克
，精盐2克 ，味精、胡椒粉各0.5克 ，猪油75克，香油
、湿淀粉各10克。

4

做法 ：

1 、将鲍鱼放入水锅焯透捞出 ，两面剞上十字花刀。五花肉
、鸡肉各切成3条 。

2 、将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼。

3、将鸡肉放在鲍鱼上 ，放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘 ，烧开煨至鸡肉  、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花肉 、葱 、姜，加入余下调料(不加味精  、湿淀粉
、香油)煨至汤浓软烂，加味精  ，勾芡，淋香油装盘。

5

3、山寨斋鲍鱼

材料 
：鲍鱼2只，蠔油，鸡精，高汤 ，玉米淀粉，生抽 ，白胡椒面 ，糖
，料酒 ，麻油。

6

做法：

1、洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的 ，又怕过油时油飞溅，省了。

2 、用小刀划成鲍鱼的大概形状
。

3 、下油锅过油。

4 、在锅里放高汤(我无高汤 ，用鸡精代替，要来提鲜)、蠔油(蠔油要适量，我们米国这里的蠔油很咸)、胡椒面 、少许生抽 、麻油 、料酒 、糖(要来提味)和少量水煨几分钟 ，再勾个薄芡 ，铺在面上。

7

4、鲍鱼粥

材料：鲍鱼1/2个，姜片3片 ，葱2支
，鸡肉4两 ，金针菇2两，香菇1朵 ，芹菜2支，米1/2杯 ，水4杯 ，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙
，白胡椒粉2小匙
，香油2小匙。

8

做法
 ：

1、将鲍鱼洗净 ，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料(2)同煮 ，沸腾后改小火熬煮约2?3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天  ，最后取出鲍鱼切薄片备用。

2 、洗净
，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

3、将米洗净加入4杯水 ，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

注意事项

有些高血压不适合吃鲍鱼

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